در رژیم دیابت چه بخورم و چه نخورم؟

 

Diabetic diet

رژیم دیابت شما باید از یک الگوی غذایی سرشار از سبزیجات، میوه جات و پروتئین های بدون چربی تشکیل شده باشد تا بتوانید از بالا رفتن سطح قند خون خود جلوگیری کنید.

 در این رژیم شما باید بتوانید برای کربوهیدرات های ساده جایگزین مناسبی در نظر بگیرید.

زیرا مصرف غذاهای ناسالم می توانند تاثیرات منفی زیادی در بر داشته باشد.

اما زندگی با دیابت به این معنا نیست که باید از خوردن تمام چیزهایی که دوست دارید صرف نظر کنید.

در واقع شما هنوز هم می توانید از خوردن طیف وسیعی از غذاهای سالم لذت ببرید.

یک رژیم دیابت اصولی چگونه است؟

اگر می خواهید از یک رژیم سالم غذایی برای کنترل دیابت استفاده کنید در ابتدا باید بدانید چه غذاهایی خوب و چه غذاهایی بد هستند.

همچنین باید بدانید که غذاهای مختلف چگونه بر قند خون شما تاثیر می گذارند.

کربوهیدرات های ساده که در شیرینی ها، سبزیجات نشاسته ای و نان های سفید وجود دارند می توانند باعث افزایش گلوکز و قند خون شوند.

با مصرف این مواد شما به طور بالقوه دچار هایپرگلیسمی (سطوح بالای قند در خون) می شوید.

در رژیم دیابت چه نخورم؟

اگر شما دیابت دارید در درجه اول باید از خوردن برخی مواد غذایی ناسالم چشم پوشی کنید.

آنها عبارتند از:

·       گوشت های فرآوری شده

·       لبنیات پرچرب

·       تنقلات ناسالم

·       آرد سفید

·       فست فودها

·       گوشت قرمز پرچرب

گوشت های فرآوری شده

گوشت هایی مانند: سوسیس، بیکن، کالباس و همبرگر که برای تهیه آنها از مواد نگه دارنده زیادی استفاده می شود بسیار مضر هستند.

در ترکیب این گوشت ها مواد شیمیایی، چربی های ناسالم و نمک زیادی وجود دارد و خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را بالا می برند.

لبنیات پرچرب

فرآورده های لبنی پر چرب حاوی چربی اشباع شده هستند و کالری بیشتری دارند.

همچنین در فرآیند تهیه برخی محصولات لبنی مانند پنیر به خصوص پنیر پیتزا عملیات خاصی صورت می گیرد که می تواند باعث مضر شدن این فرآورده ها شود.

علاوه بر آن لبنیات پر چرب خطر ابتلا به بیماری های قلبی و چاقی را افزایش می دهند.

تنقلات ناسالم

اگر به شما گفته اند که دیابت دارید بنابراین باید خوردن شیرینی جات و محصولات شیرینی که با آرد و شکر تصفیه شده تهیه می شوند، کنار بگذارید.

اغلب شیرینی ها از روغن های ناسالم که چربی ترانس بالایی دارند تهیه می شوند.

علاوه بر آن شیرینی ها مواد نگه و رنگ های مصنوعی دارند که همگی برای سلامتی مضر هستند.

نکته دیگری که باید به آن توجه کرد این است که کربوهیدرات های موجود در شیرینی تصفیه شده و ساده هستند،

و می توانند باعث افزایش ترشح انسولین و بالا رفتن سطح قند خون شوند.

آرد سفید

آرد سفید که از آن برای تهیه نان استفاده می شود هیچ ارزش غذایی ندارد و باعث افزایش سطح قند خون و افزایش وزن می شود.

علاوه بر آن نان های سفید می توانند سطح کلسترول بد را بالا ببرند.

فست فودها

سیب زمینی سرخ کرده یکی از مضرترین تنقلات است که نمک، کالری و چربی اشباع شده زیادی دارد.

همچنین چیپس سیب زمینی، پیتزا، دونات و کلوچه باعث افزایش سطح کلسترول بد می شوند.

علاوه بر آن این شیرینی ها فیبر و پروتئین ندارند بنابراین در رژیم دیابت خوردن آنها ممنوع است زیرا خیلی سریع باعث افزایش و کاهش قند خون می شوند.

گوشت قرمز پر چرب

خوردن گوشت های قرمز پر چرب می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را بالا ببرد.

در رژیم دیابت چه بخورم؟

در این رژیم خوراکی های فرآوان و مفیدی هستند که با خوردن آنها می توانید دیابت خود را تحت کنترل دربیاورید.

·       حبوبات

·       لبنیات کم چرب

·       مرغ بدون پوست

·       روغن های سالم

·       میوه جات و سبزیجات غیر نشاسته ای

·       ماهی چرب

·       غلات کامل

·       تنقلات سالم

حبوبات

حبوبات سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی هستند و به کاهش سطح قند خون کمک می کنند.

لبنیات کم چرب

از محصولات لبنی کم چرب یا بدون چربی و شیرهای غیر لبنی مانند شیر بادام یا سویا استفاده کنید.

اما هنگام انتخاب شیر به برچسب آن توجه کنید ممکن است برای جایگزینی چربی از شکر استفاده کرده باشند که آن هم مضر است.

همچنین ماست های مربایی یا ماست هایی که طعم دار هستند ممکن است با شکر اضافه درست شده باشند بنابراین آنها را مصرف نکنید.

تنقلات سالم

آجیل یا کره آجیل در گروه تنقلات سالم قرار دارند، اما در رژیم دیابت مصرف زیاد آنها توصیه نمی شود.

یک مشت بادام یا برش های سیب خشک می توانند میل به خوردن تنقلات غیر سالم را در شما از بین ببرند.

منبع: https://www.sira.fit/